近日，隨著武漢火神山醫院無人超市登上熱搜，無人零售再度引發關注。在全國各大城市，伴隨著人們對“無接觸模式”的需求，無接觸配送、智能取餐柜、智能快遞柜等需求暴增。

　　同時，眾多企業紛紛布局，美團、喜茶等知名企業推出智能取餐柜“無接觸配送”服務；2月12日，首臺瑞幸無人咖啡機已經在武漢六七二醫院投入使用。在此背景下，無人零售概念再度受到市場關注。

　　有限場景下的殘缺零售

　　對此，《中國經營報》記者鐘楚涵和書樂進行了一番交流，貧道以為：

　　疫情主要是給無人零售業帶來了一個廣泛試錯的機會，即在用戶短期極大剛需的刺激下，讓無人零售不僅被廣而告之，而且被在一定程度上接收和使用，同時通過在一定場景下使用而獲得了在理論模型上的改進和一定用戶數據的收集，在疫情緩解后、短時無接觸剛需消失后，可以提供更多改進和優化的參考，為下一階段無人零售真正介入日常場景，提供參考坐標。

　　但疫情中帶來的無人零售業姿勢和數據的迭代，也會帶來一些問題，即疫情左右下，其實銷售數據可能偏重于某些領域，如速食品，而缺少日常消費的一些常見品類的信息（如洗滌、化妝等日化產品），因此后期還要進行數據修正。

　　此外，短期增速并不會帶來多大的業務暴增，反而由于產業鏈、供應鏈的瓶頸，會讓無人零售變成一種特殊時期的特供場景，對于行業回暖意義并不顯著。

　　不過，平臺方也在不斷地調整姿勢。

　　2020年1月末，美團便表示將在武漢試點推出“無接觸配送”服務，隨后，“無接觸配送”服務迅速覆蓋到北上廣深等全國184個城市。

　　根據美團外賣“無接觸配送”情景示意圖，用戶下單后，騎手與用戶通過電話或APP內消息聯系，騎手按照協商結果，將餐品放置于智能取餐柜或者約定位置，用戶自行取餐，避免面對面接觸。

　　被復活的無人零售？

　　必須指出的是，此前無人零售已經風口消停，并在2017年、2018年倒下的一大批無人零售企業。

　　2017年，阿里巴巴、京東、娃哈哈等巨頭相繼進入無人零售領域。根據此前媒體統計，僅2017年，全國無人超市累計落地超200家，無人零售貨架累計落地2.5萬個。截至2017年底，無人零售領域融資規模超過40億元。

　　但不少企業的后續發展并不理想。果小美、猩便利、GOGO小超市、七只考拉、繽果盒子等明星企業就接連不斷被曝出虧損、裁員等消息，還有的已經倒閉。

　　就其所以，還是場景突破難題，無人零售更多的只是一個放大版的無人售貨機，而無人售貨的簡單消費，在放大成商超形態后，由于許多品類無法達成更多的便捷觸達，而難以形成剛需。

　　過去的無人售貨機銷售報紙、飲料等產品，本身用戶需求容易量化和形成模型，而無人售套機則對用戶隱私有一定保護達成。

　　更加泛品類的無人零售，讓針對不同場景下特定用戶群體的需求變得極其復雜，近乎指數級增長，無形中對無人零售企業的供應鏈和投放能力帶來了遠超過有人售貨形態的壓力，最終導致理想模型的崩潰。

　　2018年至今，主要是巨頭們的試錯式戰略布局，用自己的試錯逐步優化模型，達成未來無人零售大爆發下，針對各種場景下的一種“先手”格局。

　　但誰也不會過快的進行鋪張，畢竟風險和壓力太大，用戶剛需也并沒顯現。

　　歸零后，怎么重生？

　　經歷過戰疫之后，國內無人零售又會再次回歸基本狀態。

　　整體來說，無人零售必然是優化產業結構和降低人工成本，更好的陷入場景，尤其是過去商超未必能觸及的小型化場景的一種趨勢。

　　整體上，國內外無人零售都在無人零售簡單的收銀和掃碼場景基礎上，增加無人車（機）配送、大數據優化和小數據精準，以及人工智能進一步完善的過程，整體上沒有太多差異，都在試錯階段，在真正有效地姿勢沒有被挖掘出來前，誰也不會大面積鋪開。